职位描述：
1. 负责烘焙产品的品质控制，确保产品符合食品安全标准和公司品质要求；
2. 根据行业标准和公司规范，制定和优化烘焙产品的品质控制流程与标准；
3. 对供应商进行审核与管理，确保原材料的品质符合要求；
4. 分析品质问题，提出改进措施，持续提升产品品质；
5. 与研发、生产等部门紧密合作，推动新产品的品质控制工作，确保新品上市的品质稳定性；
6. 跟踪食品安全法规和行业动态，及时调整品质控制策略，确保公司在行业内的竞争力。
职位要求：
1. 教育背景
学历要求：本科及以上学历，食品加工、烘焙技术或相关专业优先；
2. 工作经验
工作经验：5年以上食品加工、烘焙品控相关工作经验，熟悉烘焙产品的生产流程、质量控制标准及相关法规要求；
3. 能力要求：
技术能力：具备扎实的食品安全与质量管理知识，熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理体系；能够独立开展烘焙产品的品质控制工作，包括但不限于原材料检验、生产过程控制、成品检验等；
业务理解：对烘焙行业有深刻理解，能够根据市场趋势和消费者需求，提出产品品质改进建议；
4. 基本素质
团队协作：具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与研发、生产、采购等部门紧密合作，确保产品质量；
问题解决：具备独立分析和解决问题的能力，面对品质问题能够迅速定位原因并提出有效的解决方案；
责任心：具有强烈的责任心和质量意识，确保每一批次产品都符合质量标准；
创新思维：具备创新意识，能够不断学习行业内的新技术、新标准，提升产品品质和生产效率。
符合京东价值观：客户为先、创新、拼搏、担当、感恩、诚信。
招聘部门：
京东
工作地点：
北京
注意：为了确保您掌握真实的招聘信息，上述信息均为原始内容。我们的“面试建议”和“模拟面试”均基于原始招聘信息设计和提供。
面试建议：
京东这个烘焙品控岗位最与众不同的是它要求候选人同时具备两个维度的专业能力。一方面需要扎实的烘焙工艺知识，包括对原料特性、发酵原理、烘烤参数等专业技术的掌握；另一方面又要求具备现代食品质量管理体系的实操能力，特别是HACCP和ISO22000的落地经验。这种复合型要求在普通食品品控岗位中并不多见。面试官会特别关注你在烘焙这个细分领域的专业积累，比如你是否能准确说出不同面粉蛋白质含量对成品的影响，或者如何通过工艺调整解决面包塌陷等实际问题。另一个关键点是新品的品质把控能力，这要求你不仅要懂品控，还要提前介入研发流程。
准备这个岗位面试时，建议重点准备三个方面的素材。首先是专业案例，要准备3-5个你主导解决的典型品质问题，最好是涉及烘焙工艺参数的调整案例，用STAR法则来组织这些案例。其次是体系文件，如果你参与过HACCP计划制定或ISO22000认证，记得带上相关文档或照片。最后是行业认知，京东特别强调创新，你需要准备对烘焙行业趋势的见解，比如健康烘焙、清洁标签等新概念。面试时要注意展现你的双重专业背景，当讨论工艺问题时多用专业术语体现深度，谈到管理体系时则要展示系统思维。记得准备一个你推动跨部门协作解决品质问题的成功案例，这能很好体现京东价值观中的’客户为先’和’担当’。
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